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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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种什么？怎么种？这是一直悬在村干部头上的问题。“种地就是赌，赌天气、赌收成，”在郭秀东看来，虽然近年有所亏损，甚至会遇到一年“零收入”的情况，但不到收获的时候，没有人能确定今年的收成，“农民总还是要种地的，不能说亏钱就不种了”。
62696资料网站“经过70多年的努力，中国重要石窟寺重大险情基本消除。”国家文物局副局长关强介绍，我国在石窟寺本体保护修缮、载体加固与环境治理、数字化保存与监测等方面的探索研究卓有成效，石窟寺保护利用水平显著提升，文化影响力日益增强。
