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　　　　从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。

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　　　　从徽派建筑到黄梅唱腔，从木版年画到泥人面塑……大运河流经省份的非遗代表性展项一一呈现。展示馆里不仅有运河流经沧州的印记，更向我们勾勒出大运河从南到北流淌不息的文化脉络。沧州市实验小学学生李佳辰喜欢经常来展示馆看一看，与运河开启一次次跨时空的“对话”：“在这里，了解运河，了解家乡，我感到自豪！”李佳辰说。