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随着科技进步，豆豉的生产逐渐走向了自动化、封闭式、流水线作业。“这是一种不可阻挡的趋势。”曾凡玉说。同时，她也在不断研究改进豆豉生产工艺。“我们采用‘混搭’工艺，制曲环节，可以使用传统的，也可使用复合菌种——保留传统的菌种，再加部分新的菌种。后期发酵环节利用新技术节约能源，控制温度，减少发酵时间。”
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学生们的努力也取得了不错的“回报”。据该学院教师韩思琦介绍，截止到记者采访，新疆水果售卖销售额突破6万元，湖北秭归脐橙每天直播时间2小时，一周时间线下售卖3000斤；线上直播间里，观众互动频繁，订单也不断增加，售卖5000斤，总计销售额5.4万多元。
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