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　　　　食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。

中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 朱彩云）北京边检总站日前发布数据显示，2024年，北京口岸出入境人员量突破1800万人次，达到1827万人次，办理出入境航班11万余架次，同比分别增长90%和76%。其中，全年入出境外国人484万人次，同比增长约125%。

　　　　开学后，早晚高峰交通压力将迅速恢复到高位，早高峰期间送学车流与通勤车流首尾相接、前后重叠，早高峰提前、持续时间延长。预计城区环路、联络线部分路段以及京藏高速、京承高速、京通快速、京港澳高速、机场高速等将出现进京潮汐车流，高峰时段为7:30—9:00。预计周一、周三通行压力较为突出。