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据了解，作为首档以“辣椒料理方式”为切入点的美食纪录片，《江湖菜馆》第三季全新升级。节目不仅前往了湘西、成都等吃辣名城，还深入延边、萍西等古色小城，以辣味美食为线索聚焦街头巷尾，并与18位大厨共同品味18道特色江湖菜，挖掘地域中的烟火气息，彰显江湖生活。
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中国电视艺术家协会副主席、北京师范大学艺术与传媒学院教授、中国高校影视学会学术委员会主任胡智锋则从影视发展史的角度分解了“人文”的概念。他指出，影视美学的发展就是不断地平衡“人”与“文”的关系，“如果说‘文’是一个比较客观的客体，那么‘人’就是一个感性的主体。我们常常关注艺术中技艺手法的变化，但真正让老百姓感动流泪的东西，其实是更为接近于‘人’的表达。在人文的发展中，要始终拥抱‘人’，注重时代中人们深层次的情感需求。”
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