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研究结果显示,108周龄组的蛋壳厚度、破壳强度、断裂韧性和刚度显著降低。超微结构的变化主要涉及乳头层比例增加和蛋壳有效层厚度减小,这在108周龄组中尤为明显。然而,不同周龄组间的蛋壳成分未见显著差异。蛋白质组学分析发现,38周龄组和108周龄组蛋壳中有76种差异表达蛋白,包括与生物矿化、钙离子结合、免疫,以及蛋白质合成和折叠相关的蛋白。
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