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十二食辰总经理兼华住供应链高级总监刘晓雯在演讲中提到,酒店餐饮第一要务是确保食品安全,不透明、不规范的采购流程无疑存在食品安全隐患。与此同时,这种纯人工的采购和制作流程还将产生供应不稳定、成本不可控、数据不可视、后厨SOP不标准等管理痛点,单一酒店的采购也无法形成规模优势来降低早餐成本,进而带来餐厅坪效低、餐饮无亮点等问题。
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何天平说,好的影视作品天然会提供一个可供跨媒介叙事的文本结构,受众在感知艺术创作的同时也能够发散出更多文化感知和消费空间。“这就是为什么一部好电影即便没有那么强调地方性、地方感的建构,却能吸引观众去目的地打卡的原因。”
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