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然而目前，人们还未充分挖掘和利用南极磷虾的蛋白质价值。南极磷虾主要用于低价值产品如动物饲料和垂钓诱饵。在食品工业上南极磷虾主要用于生产富有多种活性的磷虾油，很少用于蛋白质产品。实际上，南极磷虾蛋白质（AKPs）的生物价高于其他肉类蛋白质和牛奶蛋白质，且其中含有全部必需氨基酸，并且氨基酸组成与人类需求高度吻合，具备成为新型优质蛋白质来源的潜力。
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“每年我们都会举办公益性的鱼皮工艺培训班，从2018年到现在累计举办了30多期，培训2000余人。”李鼎仁介绍，同江市还在规划下一步的非遗推广活动，包括沉浸式鱼皮画制作体验、赫哲族渔猎文化主题研学旅行等。
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