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每年春节前夕，四邻八舍都会循香而来。腊肉早已成为附近百姓餐桌上必不可少的年菜，承载着浓浓的年味与乡情。同时，姚万泉的子女也认真学习着腊肉制作技艺，他们将腌制好的腊肉搬上了电商平台，让土家腊肉飞出大山，成为更多游子心中美美的年味。
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南宋时期，有个叫林洪的读书人，中过进士，擅长诗文书画，但青史留名是因为他是个“吃货”，著有菜谱大全《山家清供》流传至今。这部书中记载了4道小菜——柳叶韭、山海羹、山家三脆、忘忧虀。别看小菜平平无奇，其做法中提到“酱油”，是目前我们已知的“酱油”这两个字最早的出处。
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