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对她来说，夜晚进食是快乐的助推剂，而奶茶成了她最理想的选择：一杯奶茶刺激到了多重味蕾，本身有牛奶和茶的味道；如果加上芝士还能有咸味；配上珍珠这类小料能让嘴拥有即食的体验感。“交织的反馈感，调动了多种感官，然后胃也得到了满足，喝完感觉真的饱了。”
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“科学是严谨求实的，而生活是自由自在的。”严健说。节假日或周末，严健会带着团队去登山踏青、寻访古迹，他还会与世界各地的朋友相约去海边潜水。他的微信头像，就是一张自己在蔚蓝深海潜水的照片——游弋在苍茫的大海，就像驾驶一艘航船驶向科学的边界。
澳门平特网研究所曾凡玉告诉中青报·中青网记者，这些工序每一步都有注意事项，如蒸煮时，没有蒸熟，制曲会很困难，蒸过了，豆子颗粒又不成型；摊凉时，要注意摊得均匀，避免堆积；拌和时，没有拌均匀，盐多的部分会太咸，盐少或没有盐的部分，原料就要变酸变臭；制曲最要认真仔细，温度高低都要把控好，其他杂菌、微生物在此过程中有很大概率“乘虚而入”……
