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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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据官方透露出的信息，整个首映礼达8小时。无论体量还是体验，《长安三万里》的首映都是行业里前所未见的。此外，片方还请来了国潮关键力量的西安外事鼓乐团、不倒翁小姐姐”皮卡晨、“诗仙李白”等等。总之，一系列精心策划的活动给所有人带来了一场沉浸、难忘、圆满的回忆，对于影片也有极大的加成。
香港正版图库资料暑期档过半，接下来优酷还将陆续播出多部好剧。其中青春偶像剧《舍我其谁》，由李兰迪、牛骏峰主演，讲述小记者程了与棋坛天才少年盛景初相互治愈陪伴的甜恋故事。此外还有女性成长话题剧《机智的上半场》、年代言情剧《一见倾心》等。（赵露露）
