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此外,《上甘岭》还深度剖析了上甘岭战役的战略博弈,以全新的战略视角带领观众深入体会志愿军的“上甘岭智慧”。预告中最常出现的场景“坑道”、段显峰义无反顾说出的“炮火跟着我的红旗上”,无处不在向观众传达上甘岭战役中“坑道工事”和“步炮协同”蕴含的巧妙智慧。志愿军战士“以正合,以奇胜”,运用复杂多变的坑道巧妙灵活地与“联合国军”周旋,利用通信工具和战士们之间的默契实现了步炮协同,将炮轰点的精准度大幅提升。
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苏轼在《东坡羹颂》小引中说,东坡羹是用蔓菁(大头菜)、芦菔(萝卜)、苦荠(荠菜)三种蔬菜加上米一起煮,假如没有三种蔬菜,则也可以用瓜、茄子代替,加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候,不得用酱醋,主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上,但不能让油和羹直接接触,而是在羹上用甑照常煮饭,把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱,始终被油碗压住,等于把蒸汽压在釜中,直至羹煮烂时,饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中,苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述,又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事,更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅,用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透,获得独特的口感。
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