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走进宝源老醋坊,浓郁的醋香扑鼻而来。在这里的展厅,可以看到工人酿制清徐老陈醋的每一个环节,沉浸式地感受高粱、大麦和豌豆这3种主料,经过“蒸、酵、熏、淋、陈”的独特工艺,最终变成色泽亮丽,入碗挂壁的清徐老陈醋。
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“当然,这是需要综合考虑多方面因素的复杂过程。我们需要在保护和传承优秀传统文化的完整性和独特性的基础上,注重文化的现代解读和创新表达,确保文化赋能的准确性和有效性,以免产生文化误解或削弱品牌形象。”张秀梅说。(完)
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