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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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温家辉：社交满足了个人情感需求，同时让生活更加丰富。我想找人分享个什么事情的时候，就会直接去说。有时候我会想：如果不认识某个人，或者没有开始某段关系，生活肯定会比现在无聊得多。当然，在大学里，良好的人际关系是否重要，不同的人会有不同答案。
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