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2016年,“炎呛”首家门店开业,从大肠包小肠、盐酥鸡到花枝丸,首批菜品全是台湾经典美食。为复刻地道风味,杨乔米坚持用传统的厨具和做法。她认为,厨师和厨具就好比武侠小说里的剑客和剑,要达到“人剑合一”。“只有厨具和手法一致,才能做出台湾小吃的灵魂。”
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张磊指出,通过发展高附加值的农产品,能够提升产品经济价值,推动东北地区农业产业链升级,以及配套产业链的协同发展。与此同时,东北地区乡村特色产业的繁荣可以促进乡村旅游业兴起,带动当地餐饮、住宿等服务业共同发展,为乡村经济注入更多活力与动力。
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