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清徐当地许多龙头酿醋企业,都建立了山西老陈醋产、学、研阵地。其中,宝源老醋坊是“太原市青少年传承教育基地”,获评“太原市首批工业旅游示范景点”“山西省清徐老陈醋酿制技艺博物馆”“国家4A级旅游景区”。宝源老醋坊的老陈醋酿制技艺,在2006年入选首批国家级非物质文化遗产。
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“蕈山话”是庆元、龙泉、景宁菇民创制并使用的隐语行话,菇民一般称之为“寮里话”或“山寮白”。由于香菇从业者一般是男性,“蕈山话”通常由家庭内部父子之间代际相传。对于菇民群体而言,“蕈山话”既是必须掌握的基本技能,又是赖以谋生的重要工具,常被视作行业机密而绝不轻易外传,所以长期以来鲜有文献记载。
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