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铁岭的铁锅炖大鹅讲究“天时”“地利”与“人和”，冬雪过后，豁鹅脂肪开始变得肥厚，肉质也更为肥美，将鹅肉倒入经过适量大豆油与底料炒香的铁锅中，翻炒至鹅肉微微焦黄，并加入适量盐、冰糖、蚝油、酱油进行炖煮一个半小时，最后加入大块土豆后即可出锅。
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传承人是非物质文化遗产最重要的活态载体，是非物质文化遗产的灵魂。由于当地不少“非遗”技艺者是高龄老人，许多口传心授的非遗技艺已步入即将消失的边缘；部分非物质文化遗产项目保护面临传承断裂、后继乏人的严峻形势。
49特马资料第九届亚冬会国际志愿者 刘诺依（新加坡）：这是我第一次经历冬天，所以说真的很冷很冷，第一次看到雪也很漂亮，也很美。我们大家都很努力为亚冬会做准备，我也希望不管是运动员还是游客都能来到哈尔滨来一起体验这次的亚冬会。
