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按照食品安全法定义，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。按照最新版食品安全国家标准规定，我国允许使用的食品添加剂按功能分为23大类，加工食品中比较常用的有防腐剂、抗氧化剂、着色剂、漂白剂、甜味剂、增味剂、酸度调节剂、增稠剂、稳定剂、食品用香料等。合理、规范使用食品添加剂可以提高食品的安全性，延长食品储存时间，或改变食品的感官特性，能更好地满足不同消费需求。
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什么样的纸最容易伤到手指？丹麦技术大学卡雷·延森团队用弹道凝胶制成仿生手指进行测试。弹道凝胶的主要成分是动物蛋白，能很好地模拟人体的皮肤和肌肉韧性。该团队科学家用30微米到220微米不同厚度的纸，从不同角度反复切割人造手指。经过科学实验发现，65微米厚的纸对人的手指伤害最大。为表彰卡雷·延森等科学家的好奇心与探索精神，2024菠萝科学奖授予他们团队物理学奖。
香港和宝典宝典现今科学研究中，尤其是材料科学、合成生物学、化学、天文学和地球科学等领域，科学数据呈现出爆炸式增长。为了从这些海量数据中挖掘出知识规律，传统方法（如计算机仿真和手动实验）常显得力不从心。例如，在2005至2015年间，基因组学的序列数据几乎每7个月就要翻一番。而在天文学中，自1990年起运行的哈勃太空望远镜每周能传回约20GB的原始数据。
