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　　　　2月3日，农历正月初六，北京古观象台，正值乙巳蛇年的立春之日，演员们候场准备进行“鞭打春牛”的传统仪式。该民俗在我国已有3000多年的历史，“一年之计在于春”，意味着农民应该开始准备春耕工作。中青报·中青网记者 陈剑/摄

纪录片中讲到广东省潮州市饶平县，那里有着中国最大的鹅——狮头鹅。它是一般家鹅的两到三倍大，甚至判断狮头鹅的血统是否纯正，还有教科书般的标准，会对鹅的各个部位进行测量，包括肋骨、龙骨，鹅掌还要量出胫长和蹼围。食材有标准，做法更有底气，关键还是新鲜，鹅每天早上6点宰，半小时就送到厨房开始煮。

　　　　许老身体非常不好，行动也不便，但他愿意把时间空出来见见他们。在节目中，许倬云淡然说道：“我的瘫痪是一个问题，骨头和肌肉融合了，神经没法治好，脚也不能动了。”尽管日常生活几乎完全依赖于太太曼丽的照料，仅剩两根手指尚能活动，许倬云却从未放弃对知识的追求和对社会的贡献。