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　　　　“研究发现，卵清蛋白、骨桥蛋白和钙离子相关蛋白的组合下调，以及卵清蛋白、溶菌酶和抗菌蛋白的组合上调，可能会影响蛋壳的结构组织。”王晶表示，蛋壳质量随年龄增长而恶化可能是由于其超微结构变化和基质蛋白丰度的改变所致，这为提高产蛋后期蛋壳品质调控提供了新思路。

在西宁非遗馆，固定展陈只是冰山一角，更为丰富多彩的，是那些非遗技艺工作坊、非遗讲堂、非遗展演季及非遗研学游等活态非遗展演和传承活动。“我们针对儿童、青少年、中老年市民游客等不同人群设计了差异化的活动，不断更新，让非遗馆成为观众生活的一部分，有时间就来看一看动动手，常来常新。”西宁市非物质文化遗产传承保护中心展厅运营部负责人郭秋芳说。

　　　　京剧的做功与武打同样有“讲究”。京剧演员眼神灵动，能用一双会说话的眼睛表达人物的喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，感染观众。京剧演员脸上有戏，善于通过表情展现剧中人内心的复杂情感。京剧演员的手会说话，梅兰芳先生留下了五十多种不同姿态的手势，各有用意。京剧演员脚底下利索，生角迈方步，旦角走小碎步，都是艺术化了的台步。“跑圆场”的时候沿着舞台兜圈子，化方为圆，让空间无限延伸。借助髯口、翎子、甩发、水袖等服饰或道具，京剧形成了很多令人叫绝的表演特技。武打场面则展示了京剧毯子功与把子功的高超技艺。毯子功因翻、腾、扑、跌、滚、摔等各项技术需要在毯子上进行而得名；把子功因使用刀、枪、剑、棍、锤、匕首等被称为“刀枪把子”的兵器而得名，毯子功与把子功里的翻筋斗、对打和群武戏套路默契配合，惊险奇绝，常让观众叹为观止。经常出国演出的《秋江》《三岔口》《雁荡山》等剧目，都是以武打动作为主，外国友人也能看得津津有味。肢体动作可以跨越语言文字通行世界，即便不完全理解这些动作背后的含义，也不妨碍观众获得观赏乐趣。