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烹调油包括动物油和植物油,梁栋说,因为植物油的不饱和脂肪酸高于动物油,因此,烹调油应以植物油为主并经常更换种类,也可以两三种同时换着食用。此外,还可以利用食材本身的油,如可以将五花肉中的油“煸”出来做菜,以减少额外烹调油的用量。
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“这种新兴职业,注定会经历一个‘鱼龙混杂’的时期,需要逐渐向更加完善的职业化过渡。”在中国人民大学新闻学院副教授董晨宇看来,“麦手”门槛较低,是网络直播在职业化过程中的阶段性产物。目前的“麦手”现象完全有违网络直播内容生产的基本要求,也需要去规范。
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