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　　　　苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。

除了《乡村爱情13》，今年春节档优酷合家欢剧场还有乡爱11和12、《刘老根3》、《都挺好》等东北乡村与都市情感题材剧集，打造最强春节档供人们度过春节假期；此外，《风气霓裳》、《觉醒年代》等不同题材和类型的剧集也在年前在优酷上线，供不同喜好的用户选择。截至目前，《觉醒年代》豆瓣评分8.7，宏大主题兼精良质感排名优酷历史剧热榜第一；《风气霓裳》也连续多日在网上成为话题。（白玉清）

　　　　中国信息通信研究院技术与标准研究所工程师 龚正：以DeepSeek这样的企业为例，近期他们在算法层面的优化使得效率提升，已显著降低了推理成本，为产业带来了直观的震撼——比如在更低的算力需求下实现更高质量的生成效果。Deepseek这种开源模型的崛起，背后灵活、低门槛的特性正在重构行业生态。