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过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉,使之与传统产品(包括肉排和肉丸)的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中,风味常被忽视。鉴于此,韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架,将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定,但在达到烹饪温度(高于150℃)后会释放出肉类风味的化合物,从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析,这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
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藏历除夕夜,藏族家家户户都会精心制作一款别致的“切玛”——寓意丰收吉祥的斗盒。在彩绘或原木雕花的木盒中,盛满炒熟的青稞粒和酥油拌制的糌粑,上方点缀着罗萨美朵和酥油花,两侧整齐摆放好象征来年风调雨顺、五谷丰登的青稞苗、塑彩羊头等吉祥物件。
香港澳门六宝典日前,“南京博物馆学校”思政育人项目正式启动,项目发布100节“博物馆里的大思政课”。课程实施主体包括大中小学幼儿园各类学校和革命纪念类、历史文化类、综合类、艺术类、自然科技类、考古遗址类、高校博物馆等各类博物馆。