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　　　　臭氧是一种具刺激性气味的淡蓝色气体。大部分臭氧分布在大气平流层中，吸收太阳紫外线，对地球生物具有保护作用。然而，一旦它从平流层进入对流层，就会由“地球卫士”变成“隐形杀手”，对地球环境造成伤害。中国农业科学院植物保护研究所研究员王恩东介绍，对流层中的臭氧，仅有20%来自平流层，其余则主要源于近地面光化学反应和生物排放。

在生死这件事上，我是个晚熟的人。见到邹诚俊那天，我刚过完27岁生日，刚许下“我爱的人和爱我的人都不要离开我”的愿望——每一年我都会这样惴惴不安地默念。我还没有近距离地见识过死亡，其实，也没有细致地体会过什么是生命。出差回来，我跟同事新奇地分享，是邹诚俊的手让我感受到了“活着”的温度。

　　　　苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。