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占地面积14平方公里的西樵山，出土的石器数量大、种类多，因而形成西樵山遗址群。王欢介绍，该遗址群于1958年首次发现，随后进行了多次考古调查与试掘工作。根据出土的大量形制特殊的双肩石器，1960年贾兰坡先生提出了“西樵山文化”的概念，于是这个遗址群受到学界的高度关注。
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纪录片中讲到广东省潮州市饶平县，那里有着中国最大的鹅——狮头鹅。它是一般家鹅的两到三倍大，甚至判断狮头鹅的血统是否纯正，还有教科书般的标准，会对鹅的各个部位进行测量，包括肋骨、龙骨，鹅掌还要量出胫长和蹼围。食材有标准，做法更有底气，关键还是新鲜，鹅每天早上6点宰，半小时就送到厨房开始煮。
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