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“老话讲，土家腊肉香四方，腊月腌制挂灶房。柏枝柑橘熏月久，土家美味韵悠长。我从小跟着家里人学习熏制腊肉，现在接力棒传到手里，不但要熏制好腊肉，更要把这项技艺传承下去。”今年45岁的姚万泉已熏制腊肉30余年。
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地坛庙会主题为“大过中国年 喜迎四海春”，突出“中国年”。庙会汇集全国各地的年俗特色内容，推出年味大餐、年礼大集、年俗大赏、年运大开、年玩大家、年景大片六大板块，设置舞台表演、互动体验、主题展览等内容，包括仿清祭地表演、全国优秀民间花会表演、河北主宾省特色表演等演出，百福墙、地坛铃、年俗知识擂台等互动体验项目，以及以“中国新年”为主题，融入环境景观之中的剪纸、传统纹样、书法春联及非遗元素的系列展览。
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