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柴火月饼,顾名思义就是用柴火烘烤出来的月饼,烤出的月饼夹杂着柴火特有的烟熏果木香,口感独特。相比普通的月饼,柴火月饼个头更大,直径最大的有80厘米,最小的也有17厘米。五个月饼是一套,代表着五谷丰登、五福临门。现如今,柴火月饼不仅是地方美食和传统文化的传承,更是受到消费者喜爱。
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课堂之上,唐洁的授业之道别具一格。她总是和学生们打成一片,言传身教。唐洁以宋元茶盏、明清外销瓷等闽地瑰宝为引,将陶瓷发展历程与修复精髓细细拆解;实操环节模拟专业工作室场景,小班推行“师徒制”,带领同学们从甄别材料到实践实操。虽然教学方式活泼、灵动,唐洁想传达给同学们的理念却格外厚重:“希望能培养学生‘择一事,终一生’的匠人精神。”
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