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经济运行是一个连续不断的过程，城市经济体量迈过万亿元这一标志性关口，表明城市综合实力和发展能级进一步提升，但这并不意味着已实现质的跃迁。更值得关注的是城市发展质量和核心竞争力，只有质的提升才能为量的增长提供源源不断的动力。
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在文二菜市负责人徐峥晖看来，越来越多年轻人选择代炒菜原因就是干净卫生和价格实惠。在菜市场改造设计阶段还引入了共享厨房的概念。如今，“好食堂”承担了共享厨房的职能，提供免费的茶水、米饭、粥、汤，还有微波炉和油盐酱醋，即使顾客什么菜都不点，也可以免费享用。
香港马王一码中持四中四身为“入局者”的梁书珩认为，国内的“谷子店”虽然呈井喷式发展，但仍处于“乱纪元”，此前媒体报道的“谷店倒闭潮”也是市场优胜劣汰的结果。他表示，“谷子经济”的核心驱动力在于IP，国产动漫和游戏产业的繁荣是中国“谷店”未来发展的根基。梁书珩并不想止步于经营一家“谷子店”，他更大的心愿在于“孵化国产动漫IP，让国潮走出国门，让动漫作为中国文化的载体向世界传播”。
