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在追求美味的路上，中国人发挥着天马行空的想象，从味道到美学，饮食文化同样积淀深厚，优秀的厨师们则传承匠心、推陈出新，将“极致”二字做到极致。荧屏之上，《粤味好功夫》等节目也在尽力用更加丰富多样的手段去展现美食，将色、香、味和烟火气息传递给屏幕前的观众，并讲述着饮食之外的社会人情和生活智慧，具备深厚的文化内涵与情感外延。
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2022年，他参加了一个非物质文化遗产研究班，了解到家乡的金华火腿作为第二批国家级非物质文化遗产，面临行业缺少年轻人的尴尬境地。童年在火腿工厂和小伙伴嬉戏打闹的记忆涌上心头，龚俊孝深感责任在肩，决定回国传承金华火腿文化。
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