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说这份工作难度高，原因有二：一是集字只不过是一种收集和模仿，士大夫们瞧不上这份工作，不愿去做；二是对怀仁来说，集字的难度不只是从丰富的王羲之书迹中寻找字形，还要根据章法的需要重新创作，夸大或缩小某一个字，以求得行书中的节奏变化和行气。
2025港澳台直播软件新疆小河墓地出土的“奶酪”样本是迄今发现最早的奶酪制品，且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪，源自开菲尔酸奶，由开菲尔粒（类似酒曲）在奶中发酵而成；该研究2014年发表在国际科技考古旗舰期刊《Journal of Archaeological Science》，并获得Nature研究亮点报道。之后，研究团队开展了历时11年的古DNA提取、分析和阐释；尤其是付巧妹团队自主设计乳酸菌全基因组位点探针，从仅含有 0.43-0.55%乳酸菌的开菲尔奶酪样本中捕获富集到64-80%的乳酸菌，使得第一例古代全基因组研究成为可能。
