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《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每天烹调油摄入量以25-30克为宜。然而，目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。国民营养健康指导委员会办公室组织制定的“减油”核心信息指出，减油的重点在于减少烹调油。
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对于不停“跨界”的罗敏敏，困难、质疑早已经是“家常便饭”。早在研究抗抑郁疗法时，罗敏敏就曾带领学生研究了上千个作用靶点，均宣告失败。找到新方向、验证失败、再找到新思路、再验证失败。“在做一项探索性的科学研究时，全世界都不知道答案是什么。但你做了足够多的实验，失败了足够多的次数，答案有可能就出来了。”罗敏敏说。
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