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首先是金黄色葡萄球菌,陈新飞表示,其广泛存在于自然环境和人体皮肤上,能在食物中繁殖,尤其容易出现在高蛋白和高淀粉的剩饭中。它们产生的肠毒素即使在加热后也能引起食物中毒,感染后的主要症状是剧烈的呕吐和腹泻等。他建议,应避免食用未经高温处理或保存不当的高蛋白食物。在加热过程中,要确保食物中心温度达到75℃以上,并持续至少15秒。
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“户外广告设施安全涉及多个环节、多个部门单位,多个管理责任人,有一个关口把住就能够切断事故链。”前述调查报告称,在这起事故中,房东、店主、监管人员和单位层层失守、监管失控,有的搞形式、走过场,敷衍了事,导致历次整治虎头蛇尾、不了了之,不愿再进一步,达“最后一米”,人为造成监管盲区,贻误风险处置时机。
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