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　　　　对饮食书写而言，食材、食物、饮品无疑是最重要的对象。苏轼文章中有一种文体特别值得注意，那就是“假传”。假传肇始于韩愈《毛颖传》，传主不是人，而是物，把物当作人来写，为其立传，本身就带有游戏的性质。苏轼就写过5篇以食材、食物、饮品为传主的假传。《江瑶柱传》传主是江瑶柱，江瑶是一种海蚌，它后闭壳肌很发达，称江瑶柱，是一种鲜美的海味，即干贝。传记从江瑶柱的祖上追溯起，用拟人的手法描写江瑶柱的形态：“稍长，去襮颣，颀长而白皙，圆直如柱，无丝发附丽态。”又用拟人手法写江瑶柱作为食材的珍贵难得：“凡岁时节序，冠婚庆贺，合亲戚，燕朋友，必延为上客，一不至，则慊然皆云无江生不乐。”苏轼还写江瑶柱“独与峨眉洞车公、清溪遐丘子、望湖门章举先生善，出处大略相似，所至一坐尽倾”。其实这里的“峨眉洞车公、清溪遐丘子、望湖门章举先生”指的是通常和江瑶柱一起端上餐桌的海鲜车螯（一种蛤蜊）、虾和章鱼，这样的写法，都是模仿《毛颖传》里毛颖（毛笔）和绛人陈玄（墨）、弘农陶泓（砚）、会稽褚先生（纸）友善的情节。他的《黄甘陆吉传》以柑橘为传主，《杜处士传》为杜仲立传，暗含70多味中药名，《叶嘉传》则是为茶叶立传，其中无论是叶嘉“臣邑人叶嘉，风味恬淡，清白可爱”的自述，还是“叶嘉真清白之士也。其气飘然，若浮云矣”的评论，都契合茶的特性，读来令人莞尔。

美国康奈尔大学科学家开展的一项最新研究显示，在美国几个州内，从鸟类传播至奶牛的高致病性禽流感病毒H5N1，现已在哺乳动物之间传播，包括在奶牛之间，以及从奶牛传播给猫和浣熊。相关论文发表于25日出版《自然》杂志。

　　　　下山来到桥旁，桥东山峦连绵，桥西河湖纵横，愈发感到地形之险要。这里，是北伐战争著名战役的发生地。1926年8月，以叶挺独立团为代表的北伐将士在咸宁当地革命群众配合下，沿粤汉铁路的汀泗桥、贺胜桥，连续击溃吴佩孚主力后胜利北上，为国民革命军夺取武汉创造有利条件。叶挺独立团所在的国民革命军第四军也因此赢得了“铁军”的美誉。