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“健康中国2030”规划纲要明确提出,要倡导健康饮食,减少高糖、高盐、高脂食品的摄入。在这一战略指导下,国家鼓励食品企业研发更健康的产品,减少不必要的添加剂使用,推动食品行业向低糖、低脂、低盐的方向发展,部分地方政府通过政策扶持和资金补贴,鼓励企业开发符合健康标准的新产品。
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另一方面,“配料表干净”也促使企业对供应链管理提出了更高要求。为了确保原材料的天然性和安全性,许多企业开始与优质供应商建立长期合作关系,甚至直接参与原材料的种植和养殖过程。比如,一些乳制品企业通过自建牧场,确保牛奶的品质;还有一些食品企业通过建立可追溯系统,让消费者能够查询到原材料的来源。记者在超市货架上看到,不少食品、饮料品牌企业在包装上显著标注“忠于原味”“0添加”“敢承诺不加防腐剂”等字样。推销员也大力推广这些“干净”的食品,在奶制品货架上,“无添加”“无蔗糖”产品特别受欢迎。
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