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该研究被Cell选为重点推荐论文，是国际首个古代奶制品遗存宏基因组研究。从距今约3500年的3例古老奶酪样本中提取出较高质量的开菲尔乳酸菌（Lactobacillus kefiranofaciens）基因组，发现其形成不同于欧洲菌株的分支，揭示开菲尔乳酸菌的另一独立的、东亚内陆传播路线；且通过探索开菲尔乳酸菌适应性演化历程，厘清新疆塔里木盆地古人群的生活方式，技术文化的交流和发展，及在进化时间尺度上开菲尔乳酸菌与人群协同演化、互利共生的分子机制。

　　　　除存在夸大、虚假宣传的消费陷阱外，保健品市场还存在食品安全的隐患。有的被宣传为“疗效神奇”的保健品中，可能被过量添加对身体有害的添加剂或药物成分，属于不符合食品安全标准的食品。在此情况下，根据食品安全法第一百四十八条规定，消费者可以向生产者或经营者主张十倍赔偿。