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几年里，形形色色的面孔从这里穿行而过：夏日午后，放学的孩子们排成一列，在家长的保护下从铁道一侧的学校走向另一侧的家，铁道路基表面热气升腾，将他们的身影衬得影影绰绰；冬日的暴风雪中，横亘的铁轨和凹凸不平的道床石子，让提着大包小裹、准备走亲访友的中年人放缓了脚步，生怕崴到脚；远处传来一声火车的鸣响，只见穿着高跟鞋的妇女熟练地搬起自行车，加快脚步，抓紧向铁路边缘移动……
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在陈晓卿看来，平淡、无聊的生活，需要一些有味的故事。这就像香料能带给食物的功效一样。“我们天天吃米饭，能吃饱，能维持生命，但是我们能不能让生活再多姿多彩一点？于是往里面掺一点树叶，有一点味；我们再把一些果子磨碎了放到里面，味道可能更好一些……”香料的存在，让生活变得多姿多彩了一些。
2025澳门资料大全免费香港食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
