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　　　　相比之下，佛山用酱油，精打细算。据说一个合格的粤菜厨师，至少要掌握四五种不同酱油的调配方法。有的粤菜厨师岁数大了，干不动了，但凭着自己的一道酱油秘方，就能够维系生活。和味蕾相比，语言在体验酱油时显得十分匮乏。

2017年，《白夜追凶》因快节奏、强逻辑和内敛克制的叙事风格，成为网剧天花板。该剧上线16小时全网播放量破亿，最终以超过40亿的播放量收官。豆瓣评分一度冲上9.1分，刷新网剧评分纪录。此外，《白夜追凶》还被Netflix买下海外发行权，成为国内第一部正式在海外大范围播出的网络剧集。

　　　　寻常人家做饭没有酒楼厨师那么多讲究，但在我妈的厨房中，也从来必备生抽、老抽、蒸鱼豉油3种酱油。我家的餐桌上，白斩鸡、清蒸鱼、白灼虾，都得单配一小碟酱油，那是点睛的灵魂所在；至于油焖笋、卤鸭、梅干菜蒸肉之类的菜，酱油的用法用量，更是一个家族的秘密。如今，这个秘密已经传到我的手里。