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　　　　东京科学大学日前发布新闻公报说，该校研究人员和同行分析了临床胃癌样本，发现胃癌组织中一种组蛋白H3K18的乳酸化水平明显升高。组蛋白是一种存在于遗传物质染色体内的蛋白质，过去研究显示，乳酸能够通过修饰组蛋白来影响基因转录等生物学过程。

苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。

　　　　公元前700年的匠人们塑造了一尊青铜勇士雕像，“他”头戴圆形头盔，腰系多层圆环构成的腰带，后背肩带上悬挂着一面典型的“8”形盾牌。雕像不大，但刻意雕琢强调的颈部和小腿肌肉，充分展现出男性的强健体魄和无畏的战斗精神。这是他们心目中勇敢的英雄阿喀琉斯。