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“现阶段,随着全球人口的迅速增长和生活质量的不断提高,有预测指出到2050年全球对蛋白质的需求将翻倍。新增人口带来了巨大的‘蛋白质缺口’。这一增长趋势迫使食品行业需要探索更多的食物来源以满足日益增长的需求。”赵勇说,南极磷虾作为海洋中一种富含蛋白质的生物,其总生物量约为3亿至5亿吨,具有成为新型优质蛋白质来源的巨大潜力。
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像黎芝和周尔美这样喜爱咖啡和咖啡店的年轻人还有很多。当越来越多的年轻人爱去村里喝咖啡,也就有越来越多的年轻人到村里开咖啡店。据媒体报道,截至2024年,全国共有4.4万余家咖啡馆位于村里,“村咖”数量较多的省份有:云南、广东、安徽、河南、浙江。
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