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宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述,始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同,他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述,在《猪肉颂》里,苏轼强调的是小火慢煮,“待他自熟莫催他,火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中,苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品,来给鱼去腥提鲜。
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一场场精彩的演出背后,很多人默默付出和奉献着。百场活动整合了全市资源,打破行政区划界限,以桥为媒贯穿海河,在桥边、码头、音乐公园等16个亲水区域,把形态多样的音乐艺术活动,串珠成链,连线成片。为此,天津市文旅局积极协调相关部门单位,在全社会形成强大合力,提升了海河文旅资源的显示度和吸引力,叫响了“河海津韵”的城市名片,使海河成为市民游客共享津派文化魅力的“城市客厅”。
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