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首先也是最为重要的是,这些节目敢于打破“假定情境”中的表演性和仿真性,而将节目真实的基础建立在生活真实和体验真实的双重基础上。无论是《仅三天可见(特别实验季)》中职业不同的双方进入彼此真实日常进行体验的三天社交,还是《请吃饭的姐姐》中镜头下那些新奇的职业与人群,抑或是《念念青春》中那些凝结于文中的过往的青春记忆,这些节目不仅将现实生活中真实存在的人物、职业、行为与事件作为内容真实性的基础,而且去除剧本式的预设,在充分尊重节目中的明星、名人或素人的真实动机、行动逻辑和真切体验的前提下捕捉那些充满不确定性的感受与体验。
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中秋节饮食,除了月饼,还有玩月羹、桂花酒等。玩月羹见于五代宋初陶谷的《清异录》,也见于宋郑望之的《膳夫录》:“汴中节食,中秋玩月羹。”玩月羹是何等滋味,现在已不能知晓,揣测也许是鸡蛋羹之类,或许有像月之形,至少是浇汁鸡蛋饼吧。不过据烹饪专家研究,玩月羹是以桂圆、莲子、藕粉等为原料烹成,据说百年前岭南一带仍见玩月羹应市。苏菜中的一款名菜“西施玩月”,也许存有古时玩月羹的遗味。它是在煮鱼圆的汤锅中放入火腿片、笋片、香菇、绿叶菜烧沸捞出,排放在鱼圆上面,汤汁清澈,丸子洁白无瑕。
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