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宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。
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身为“入局者”的梁书珩认为，国内的“谷子店”虽然呈井喷式发展，但仍处于“乱纪元”，此前媒体报道的“谷店倒闭潮”也是市场优胜劣汰的结果。他表示，“谷子经济”的核心驱动力在于IP，国产动漫和游戏产业的繁荣是中国“谷店”未来发展的根基。梁书珩并不想止步于经营一家“谷子店”，他更大的心愿在于“孵化国产动漫IP，让国潮走出国门，让动漫作为中国文化的载体向世界传播”。
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