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新疆小河墓地出土的奶酪样本是迄今发现最早的奶酪制品,且在此前通过古蛋白质组学被鉴定为开菲尔奶酪,其源自开菲尔酸奶,由开菲尔粒(类似酒曲)在奶中发酵而成。付巧妹说:“我们历经11年探索和研究,自主设计乳酸菌全基因组位点探针,将奶酪样品中的乳酸菌DNA从0.43%~0.55%富集提升至64%~80%,才使得第一例古代全基因组研究成为可能。”
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吃中药糕点,打太极、练八段锦,保温杯里泡枸杞,除了更加注重预防疾病和调理身体,中医文化中的天人合一、平衡和谐的理念,也深深吸引了年轻人。市民姜西说,每晚睡前会带着父母一起练习八段锦,“八段锦的每一个动作需要一松一紧,生活工作也需要松紧得当,练习八段锦能够缓解工作生活中的疲惫。”
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