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中(zhōng)国青年报客户(hù)端北京9月30日电(中青报(bào)·中青网见习(xí)记(jì)者 戴(dài)纳 记者 郭韶明(míng))9月30日下午,在国新办举行的“推(tuī)动高质量发展(zhǎn)”系列(liè)主题新闻发布会(huì)上,文化和旅(lǚ)游部公(gōng)共服务司司(sī)长(zhǎng)陈彬斌介绍,经过多(duō)年的努(nǔ)力,我(wǒ)们国家基本建立了国家、省、市、县四级的非遗名(míng)录体系,一共(gòng)认定了10万余项非遗代表项目(mù)、9万余名代表(biǎo)性传(chuán)承(chéng)人,43个项目(mù)列入联合(hé)国教科文组织非(fēi)遗名录名册,位居(jū)世界第(dì)一,我国31个省(shěng)区市都出台了非遗保护条例。非遗(yí)正在成为(wèi)我(wǒ)们美好(hǎo)生活的重(zhòng)要组成(chéng)部分。
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能(néng)用技(jì)术(shù)手段(duàn)改善人们的“口腹之欲”吗(ma)?《自然(rán)·通讯》9日发表的一(yī)篇论文称(chēng),一种(zhǒng)可切(qiè)换风(fēng)味的支架,能够在(zài)烹(pēng)饪温度下释放出肉香(xiāng),并能改进实验室培(péi)养肉(ròu)的口(kǒu)味。研(yán)究团队认为这一成果有(yǒu)助于培(péi)养(yǎng)肉更好地模拟传(chuán)统(tǒng)肉的味道。
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