湖北新闻网 不建议你买黑枸杞,来看看黑枸杞和红枸杞的区别
不建议你买黑枸杞,来看看黑枸杞和红枸杞的区别
2019-09-12 14:02:40 来源:湖北之窗新闻网

  黑枸杞,豆粒般大的紫黑色浆果,植株低矮,满身针叶,成熟期在每年八九月份。主要生长在青海、甘肃、新疆等地,产地格尔木尤其出名。藏医中,此物用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇,又具有增强免疫力等效果。2008年后,黑枸杞被发现花青素超过蓝莓,被市场热炒,价值倍增。黑枸杞干果从四年前的140元每公斤,增长到现在的近500元每公斤,价格涨了近8倍。

  红枸杞与黑枸杞的比较

不建议你买黑枸杞,来看看黑枸杞和红枸杞的区别

  从黑枸杞和红枸杞的营养成分、价格方面进行对比,不难发现两者的区别。

  1.在价格方面

  黑枸杞的价格从几百元到几千元一斤不等,同时存在造假的可能。而红枸杞分为宁夏枸杞、土枸杞、津血杞等,不同产地和品种,价格也不同。同时红枸杞还分为不同的级别,价格也更有差异。

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2.在营养方面

  黑枸杞被宣传的多种功效来自于其中的原花青素,甚至宣传其有抗癌作用,但是并没有得到证实,花青素遇高温还会被破坏。而两者的保健功效类似,抗氧化能力两者相差不到百分之一。如果要补充花青素可选择紫薯、蓝莓、茄子、葡萄、桑葚等常见植物,价格更为低廉。但实际上自然界有很多食品其外皮均为紫黑色,最常见的几种黑色食品有:蓝莓、茄子、黑豆和黑米等。比如你喝500克的黑枸杞,可能有5克花青素的摄入量;但你吃1000克的黑珍珠葡萄,完全可以获得同等甚至更多的花青素。

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  人们将黑枸杞看作是软黄金,因为其价格贵、功效强大。但事实上黑枸杞的功效更多的来自于炒作。上文我给大家介绍了黑枸杞和红枸杞的功效,以及这两者的区别,希望对你有帮助。

  黑枸杞和红枸杞生存环境不同

  从生存环境来说,黑枸杞多分布在高山沙林、盐化沙地、荒漠河岸中,生长在人类几乎无法生存的荒山野岭,生长条件十分艰苦,是纯野生、无污染的,产量稀少,十分珍贵;而红枸杞已经可以人工大量种植。

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黑枸杞和红枸杞营养成分不同

  黑枸杞富含的是花青素,而红枸杞没有,它主要含的是胡萝卜素。黑枸杞和红枸杞的区别最大的就是黑枸杞含大量的原花青素,是迄今为止,发现原花青素OPC含量最高的天然野生植物,而红枸杞没有。花青素是最有效的天然自由基清除剂,其抗氧化、抗自由基的能力是维生素C的20倍、 维生素E的50倍,经常食用可以美容养颜、抗衰老,因此被称为“口服的皮肤化妆品”。另外,花青素还具有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效。黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防心血管疾病和动脉硬化等功效。

  红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素,被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等,是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。

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黑枸杞和红枸杞外观不用

  黑枸杞和红枸杞除了明显的颜色不同外,还有,黑枸杞因为是野生的,颗粒小,扁圆形的黑色果实;而红枸杞外观上则是扁长型的红色果实。

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黑枸杞和红枸杞口感不同

  黑枸杞含糖量很低,直接嚼食只有一点点甜味,糖尿病患者也可以放心食用。可红枸杞则含糖量大,直接嚼食口感甘甜。

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黑枸杞和红枸杞吃法和用量不同

  黑枸杞含有丰富的花青素,故对泡水温度有一定的要求,要用60℃以下的温水或冷水冲泡。因为花青素高温下易被破坏,所以不能长时间高温熬煮。黑枸杞的滋补性很强,成人一天食用5g左右即可。

  红枸杞则不怕高温,可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等,成人一天食用20g左右为佳。

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黑枸杞和红枸杞泡水的颜色不同

  红枸杞泡水的颜色是淡黄色。黑枸杞泡水的颜色是梦幻紫、醉心蓝。因为黑枸杞中的花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,在自来水中泡出来是蓝色;在纯净水中泡出来是紫色。

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黑枸杞和红枸杞哪个好

  黑枸杞价值更高。

  从营养成分来说,黑枸杞的营养价值和药用价值远高于红枸杞,是红枸杞的十倍之多。黑枸杞含有丰富的花青素,这是红枸杞所不具备的。花青素是目前发现的最有效的天然自由基清除剂,其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍。花青素是黑枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分,从而能起到美容养颜、延缓衰老的作用。

  黑枸杞天然无污染,稀少珍贵,营养丰富,让其当之无愧的成为“枸杞中的贵族”,显著的滋补养生功效更是成就了它滋补“软黄金”的美誉,比红枸杞的保健及药用价值高很多。

(审核编辑:李云生)
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